Auf die Kunden zugeschnitten

Im nördlichen Ruhrgebiet mag man es deftig und regional: Fleisch von Galloway-Rindern vom Hof Schulze Spüntrup aus Lüdinghausen oder Schweinefleisch von der Regionalmarke „mein-Land“ der Edeka Rhein-Ruhr. „Das Thema Strohschweine hat bei den Kunden nicht sonderlich verfangen“, sagt Abteilungsleiter Bernd Schneider. In der Heißen Theke finden Kunden neben Schnitzeln, Frikadellen, Spareribs und Hähnchenschenkeln ein täglich wechselndes Mittagsmenü, darunter ein Eintopf der Woche – schön deftig.